Yhonny Rodríguez

CNP 25.976

Ciudad Guayana. – La Cámara Gastronómica del estado Bolívar, presidida por la Ing. Cándida Ángel, otorgó la certificación internacional de técnicos en gastronomía a 43 profesionales de las áreas de cocina, panadería y pastelería. El evento, realizado en el auditorio del Colegio Gonzalo Méndez de Alta Vista, contó con la presencia de las máximas autoridades del sector culinario y turístico regional.

Esta iniciativa busca reconocer la trayectoria y el conocimiento de quienes han dedicado su vida a la gastronomía, reunió a cocineros, chefs, panaderos y pasteleros con más de 5 años de experiencia en el campo. A pesar de no contar con estudios o certificaciones académicas, estos profesionales han desarrollado sus habilidades a través del trabajo continuo, la pasión por la cocina y la preservación de las técnicas y recetas tradicionales de la región.

La certificación fue posible gracias al esfuerzo conjunto de la Cámara Gastronómica del estado Bolívar y un nutrido grupo de organizaciones públicas y privadas, entre las que se encuentran la Asociación Culinaria de Venezuela, Conseturismo, Inatur, Mintur, ASOCANAIMA, CATURGRANSA, la Cámara de Turismo del estado Bolívar, Fedecámaras Bolívar, Unimar y la Fundación La Salle.

Formación integral para el desarrollo del turismo gastronómico

Los participantes del programa de certificación recibieron formación en áreas como liderazgo, gerencia y otras habilidades complementarias, impartida por 6 directores de la Cámara Gastronómica de Bolívar, reconocidos chefs y exponentes de la cocina patrimonial regional.

La cocina patrimonial bolivarense

El evento contó con la participación de la Coral Integrada de Guayana, dirigida por César Salinas, quienes con su canto y espíritu rindieron homenaje a la riqueza cultural y gastronómica de la región.

Palabras de las autoridades

La Ing. Cándida Ángel, presidenta de la Cámara Gastronómica del estado Bolívar, resaltó la importancia de reconocer la trayectoria de estos profesionales y su invaluable aporte al desarrollo de la gastronomía regional.

El chef Juan José Hassan, presidente de la Asociación Culinaria de Venezuela, mencionó la magia presente en la cocina criolla y la importancia de la despensa bolivarense como una de las más amplias y variadas del país.

Leudo González, presidente del Consejo Nacional de Turismo de Venezuela, mencionó que la cocina y el turismo son dos sectores que se complementan y potencian mutuamente.

La entrega de estas certificaciones representa un paso importante en la profesionalización del sector gastronómico del estado Bolívar, reconociendo la experiencia y el talento de quienes hacen posible la riqueza y diversidad de la cocina regional.

Participación virtual de líderes del sector turístico

El evento, realizado en el auditorio del Colegio Gonzalo Méndez de Alta Vista, contó con la participación virtual, a través de una videoconferencia, del presidente de la Asociación de Operadores Turísticos de Canaima (ASOCANAIMA), Gregorio Rivas, y del presidente de la Cámara de Turismo de la Gran Sabana (CATURGRANSA), Sergio Yrigoyen.

Gregorio Rivas, Presidente de ASOCANAIMA

El presidente de la Asociación de Operadores   Turísticos de Canaima (ASOCANAIMA), Gregorio Rivas, expresó su total apoyo a la iniciativa de la Cámara Gastronómica del estado Bolívar de certificar a 43 profesionales de las áreas de cocina, panadería y pastelería.

Gastronomía y turismo, una relación  inseparable

Rivas señaló que «la gastronomía trabaja de la mano del turismo», y que estas certificaciones son de mucha importancia para el sector turismo en el estado Bolívar. «Los turistas no solo buscan paisajes bonitos, también quieren disfrutar de una buena gastronomía», dijo.

ASOCANAIMA y CATURGANSA reconocieron la iniciativa de la Cámara Gastronómica del estado Bolívar

Rivas y Yrigoyen expresaron su total apoyo a la iniciativa de la Cámara Gastronómica de certificar a los profesionales de la gastronomía regional, destacando la importancia de este sector para el desarrollo del turismo en el estado Bolívar.

Un paso adelante en la profesionalización del sector

Los líderes del sector turístico coincidieron en que la certificación representa un paso importante en la profesionalización de la gastronomía regional, lo que redundará en una mejor experiencia para los turistas que visitan la entidad.

Presídium del evento

El presídium del evento estuvo conformado por:

  • Chef Juan José Hassan, presidente de la Asociación Culinaria de Venezuela
  • Leudo González, presidente del Consejo Nacional de Turismo de Venezuela
  • Austerio González, presidente de Fedecámaras Bolívar
  • Fernando Cepeda, directivo de Fedecámaras nacional
  • Joao Mourato, presidente de la Cámara de Turismo de Bolívar

Chef Cándido Cascallar

  • Ing. Cándida Ángel, presidenta de la Cámara Gastronómica del estado Bolívar