La mejor receta para un desayuno, un almuerzo o una cena, la tiene ASOCANAIMA Gastronómica. ¿Qué platos te gustaría degustar para la próxima edición?
¡Hola!
¿Sabias qué?
En Venezuela es muy común disfrutar en familia en restaurantes, y una de las opciones que casi siempre se sirven en la mesa, es la parrilla mar y tierra.
La parrilla mar y tierra, es como lo dice su nombre una preparación con mucho sabor, en la que se combina frutos del mar, con carne de res, cerdo y pollo.
La manera de prepararlo es siempre sobre una parrilla, se acompaña de vegetales cocidos bajo el mismo método. Esta preparación se suele preparar a lo largo de todo el Caribe venezolano, en los restaurantes ubicados a la orilla de las playas, pero también en restaurantes de la ciudad.
Regularmente se pica todo y se sirve en una bandeja en la que cada quien pone en su plato lo que gusta, el acompañamiento es de papitas fritas.
«Hoy te invitamos a deleitar de una rica y exquisita Parrilla Mar y Tierra”. Un menú lleno de sabor y tradición que promete una experiencia culinaria inolvidable.
Déjanos tus comentarios con sus recetas gastronómicas, para ser publicadas en las próximas ediciones y sean compartidas con todos los lectores de este prestigioso Semanario Turístico. [email protected]
¡te esperamos!
“Detrás de cada plato hay una tradición”
Ingredientes
- 300 gr de pechuga de pollo
- 300 gr de carne de res (solomo o punta trasera)
- 150 gr de camarones limpios
- 150 gr de pulpo
- 300 gr de lomo de cerdo
- 100 gr de calamares cortados en ruedas
- 2 cebollas cortadas en julianas
- 2 pimentones cortados en julianas
- 1 cda. adobo completo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Papas fritas para acompañar
Preparación
- Cuando tengas los mariscos limpios, sazona con un poco de sal, pimienta y un chorrito de aceite. Reserva.
- Condimenta cada uno de los filetes de carne de res, cerdo y pollo. Reserva.
- Agrega a la parrilla caliente los filetes de cerdo y los tentáculos de pulpo, deja que se cocinen por 8 minutos de cada lado.
- Agrega luego los filetes de carne, de pollo. Cocina todo por unos 7 minutos o al punto de tu preferencia.
- Una vez cocida, pica toda la carne, pollo y cerdo en tiras.
- Añade un poco más de aceite en la parrilla y agrega los camarones. Déjalos cocinar por 5 minutos.
- Retira los camarones y el pulpo, este último córtalo en pedazos pequeños.
- Pon un sartén a calentar sobre la parrilla y vierte un chorrito de aceite. Agrega los vegetales y los calamares enteros y sofríelos por un par de minutos.
- Añade una pizca de sal y pimienta. Retira y reserva.
- Mezcla los vegetales con todas las carnes y sirve.
- Acompaña con papas fritas, yuca sancochada o el contorno de tu preferencia
Parrilla mar y tierra
