***ASOCANAIMA estuvo presente en el exitoso 8vo Festival de la Hallaca en Puerto Ordaz, organizado por la Cámara Gastronómica. Este evento, que promueve el turismo gastronómico y fortalece la identidad cultural, reunió a diez familias para celebrar la tradición de la hallaca***
Yhonny Rodríguez
CNP 25.976
Puerto Ordaz.-
La Asociación de Operadores Turísticos de Canaima (ASOCANAIMA) se hizo presente en el 8vo Festival de la Hallaca, organizado por la Cámara Gastronómica del Estado Bolívar en Puerto Ordaz. Este evento, que celebra la llegada de la temporada decembrina, unió la pasión por la gastronomía venezolana con el potencial turístico de la región, demostrando cómo ambas industrias pueden trabajar en conjunto para promover el patrimonio cultural del país.
El festival, patrocinado por Alimentos Polar, reunió a diez familias de varios municipios para competir por el título de la mejor hallaca. Cada participante presentó una interpretación única de este apreciado plato navideño, reflejando los sabores y costumbres particulares de sus comunidades. Desde la incorporación del merey por parte de las familias guasipati hasta la innovadora presentación de las hallacas sobre casabe de la región del Kilómetro 70, el festival ofreció un delicioso recorrido por el variado paisaje culinario del estado Bolívar.
“La hallaca es un símbolo de nuestra identidad venezolana y este festival es un testimonio de la pasión y creatividad de nuestra gente”, afirmó Cristian Macias, representante de ASOCANAIMA. “Al participar en este evento, esperamos promover el potencial turístico del estado y resaltar la conexión entre nuestras maravillas naturales y nuestro rico patrimonio culinario”.
El festival también contó con una demostración de cocina a cargo de una escuela culinaria local, que mostró un banquete navideño completo. El chef Claudio Cassiani, propietario del Restaurante Teana, expresó su orgullo por ser anfitrión del evento y enfatizó la importancia de preservar las recetas tradicionales. «La hallaca es una pieza central de nuestras celebraciones navideñas y es nuestro deber transmitir estas tradiciones a las generaciones futuras», dijo.
Cándida Ángel, presidenta de la Cámara Gastronómica del Estado Bolívar, compartió su visión sobre el futuro del festival. “Queremos que este sea un evento anual y, con el tiempo, que se extienda a todo el país”, afirmó. “Al promover la comida local y fomentar el sentido de comunidad, podemos fortalecer nuestra economía y preservar nuestra identidad cultural”.
Además, la presidenta de la Cámara Gastronómica expresó su gratitud a la directora regional de INATUR Bolívar, Amanda Morán, por su valiosa visita a nuestro Festival de Tradiciones Culinarias. Con este festival, buscamos mostrar al mundo la riqueza y diversidad de nuestra cocina venezolana, convirtiéndola en un atractivo turístico de primer nivel. Queremos que los visitantes puedan disfrutar de experiencias culinarias únicas y auténticas.
«Con el Festival de la Hallaca, buscamos innovar y redescubrir los sabores tradicionales de nuestra gastronomía. Hemos reunido a diez familias, cada una con un enfoque único y creativo, para que compartan sus versiones más originales de la hallaca. Este evento es un viaje culinario que nos llevará a descubrir nuevos sabores y a apreciar la diversidad de nuestra cocina», detalló.
Para concluir, la presidenta de la Cámara Gastronómica del Estado Bolívar destacó que los ganadores de esta 8va edición del festival de la Hallaca, tendrán el privilegio de ser los padrinos de la próxima edición. Estamos seguros de que este festival se convertirá en una tradición anual, cada vez más grande y exitosa, donde todos los venezolanos puedan celebrar nuestras raíces culinarias y fortalecer nuestra cadena alimentaria.
Los ganadores del Festival de La Hallaca fueron:
Primer Lugar: Cool McColl, Los Olivos, por su innovadora arepa rellena de hallaca.
Segundo Lugar: Escuela Gastronómica Praline
Tercer Lugar: Cueva del Sabor
